Choux de bruxelles et marrons au beurre de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1½ lb. de choux de Bruxelles
1 boîte de marrons entiers et égouttés
2 c. à soupe de beurre
sel et poivre
Enlever les feuilles fanées des choux. Couper l’extrémité des queues.
Laver les choux à l’eau froide. Cuire les choux dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Aussitôt cuits, égoutter les choux.
Mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à frire, et dès que le beurre est chaud, ajouter les choux et les marrons. Saler, poivrer et cuire le tout à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
1½ lb. de choux de Bruxelles
1 boîte de marrons entiers et égouttés
2 c. à soupe de beurre
sel et poivre
Enlever les feuilles fanées des choux. Couper l’extrémité des queues.
Laver les choux à l’eau froide. Cuire les choux dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Aussitôt cuits, égoutter les choux.
Mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à frire, et dès que le beurre est chaud, ajouter les choux et les marrons. Saler, poivrer et cuire le tout à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
Source: Pol Martin
Provenance: Tele Cuisine - 2e Série, No 27 (#79) - 1980
Recette
77005, publiée le
2024-08-05 à 15:39, 28 vues