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Chow mein aux légumes et aux amandes de Piccasso

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Voici un exellent chow mein que j'ai déjà fait.

3 c. à table d'huile d'arachide
1 tasse de carottes, coupées en tranches minces
1 oignon, émincé en demi-rondelles
3 gousse d'ail, haché finement
3 branche de celeri, émincées à la diagonale
1 tasse de bouillon de poulet
1c. à table de sauce soya
1 paquet de 227g. de champignons, coupés en quartiers
1 1/2 tasse de chou chinois, émincé
2c. à thé de fécule de maïs
2c. à table d'eau froide
1/2 boîte de 398ml de maïs miniatures
1 1/2 tasse de fèves germées
1 morceau de porc laqué, coupé en tranche minces ou autre morceau de poulet ou de porc cuit
1/2 tasse d'amandes entières grilllées

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir dans l'huile les carottes, l'oignon, l'ail, le gingembre et le celeri 3 minutes, sans laisser prendre coloration.

Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, les champignons et le chou chinois; couvrir et laisser cuire 2 minutes.

Lier le bouillon avec la fécule de maïs délayée dans l'eau froide.

Ajouter les maïs miniatures, les fèves germées et le porc laqué; couvrir et porter de nouveau à ébullition 2 minutes.

Servir parsemé d'amandes grillées.

source de Taillefer et fille


Piccasso(Manon)

Source: Piccasso
Recette 11572, publiée le 2004-10-05 à 00:00, 3692 vues

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