Chow mein de Oxo
½ lb de porc en dés
¾ lb de veau en dés
½ lb de boeuf en dés
2 cuil. à table d'huile à friture
3 cuil. à table de sauce soya
1 tasse d’eau bouillante
1 cube OXO (ou 1½ cuil. à thé de bouillon OXO)
1 pied de céleri (coupé en morceaux de ½")
1 gros oignon haché
2 cuil. à table de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
1 boîte de 10 oz de châtaignes d'eau
1 boîte de 20 oz de fèves germées égouttées
1 boîte de 10 oz de champignons égouttés
½ cuil. à thé de sel et quelques grains de poivre
Faire revenir la viande dans l’huile chaude.
Effriter l'OXO dans l’eau bouillante.
Y ajouter la sauce soya et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter le céleri et l’oignon.
Couvrir et laisser mijoter encore 1½ heure.
Mélanger la fécule de maïs et l’eau et verser sur la viande.
Ajouter les châtaignes, les fèves germées et les champignons; faire bien chauffer.
Saler et poivrer.
Servir avec des nouilles à la Chow Mein.
Pour 8 personnes.
¾ lb de veau en dés
½ lb de boeuf en dés
2 cuil. à table d'huile à friture
3 cuil. à table de sauce soya
1 tasse d’eau bouillante
1 cube OXO (ou 1½ cuil. à thé de bouillon OXO)
1 pied de céleri (coupé en morceaux de ½")
1 gros oignon haché
2 cuil. à table de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
1 boîte de 10 oz de châtaignes d'eau
1 boîte de 20 oz de fèves germées égouttées
1 boîte de 10 oz de champignons égouttés
½ cuil. à thé de sel et quelques grains de poivre
Faire revenir la viande dans l’huile chaude.
Effriter l'OXO dans l’eau bouillante.
Y ajouter la sauce soya et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter le céleri et l’oignon.
Couvrir et laisser mijoter encore 1½ heure.
Mélanger la fécule de maïs et l’eau et verser sur la viande.
Ajouter les châtaignes, les fèves germées et les champignons; faire bien chauffer.
Saler et poivrer.
Servir avec des nouilles à la Chow Mein.
Pour 8 personnes.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
79010, publiée le
2024-10-30 à 11:45, 118 vues