Chow mein de puce de Puce313
1/2 paquet d'un emballage de nouilles chow mein (style Golden Dragon)*
2 tranches fines de gingembre haché
1 oignon émincé
3 gousses d'ail haché
1 poivron émincé
1 branche de céleri coupé en diagonale
1/2 barquette de champignons coupés en 4
2 tasses de fèves germées
2 tasses de chou chinois tranchés finement (parfois je remplace par du bok choy)
2 c. à table d'huile de canola (végétale ou d'arachides)
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sauce soya
1 tasse de bouillon de poulet
Volaille, boeuf ou crevettes en quantité suffisante (facultatif)
Oignons verts pour la garniture
Amener 6 tasses d'eau à ébullition, y faire bouillir les nouilles 5 min., égoutter, rincer sous l'eau froide et réserver.*
Faure chauffer l'huile dans un wok à feu vif, y faire cuire l'oignon et le gingembre quelques minutes, ajouter l'ail. Si vous utiliser de la volaille, du boeuf ou des crevettes, les ajouter dans le wok et faire sauter. Retirer du wok et réserver. Sinon, ajouter les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. Ajouter le bouillon de poulet, les sauces aux huître, hoisin et soya, cuire pendant 1 min. Ajouter les nouilles, le chou chinois et les fèves germées, couvrir et cuire environ 5 min.
Au moment de servir, parsemer d'oignons verts hachés
* Au lieu de faire bouillir les nouilles je ne fait que les ébouillanter pendant 5 min. et je les égoutte sans les rincer à l'eau froide
2 tranches fines de gingembre haché
1 oignon émincé
3 gousses d'ail haché
1 poivron émincé
1 branche de céleri coupé en diagonale
1/2 barquette de champignons coupés en 4
2 tasses de fèves germées
2 tasses de chou chinois tranchés finement (parfois je remplace par du bok choy)
2 c. à table d'huile de canola (végétale ou d'arachides)
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sauce soya
1 tasse de bouillon de poulet
Volaille, boeuf ou crevettes en quantité suffisante (facultatif)
Oignons verts pour la garniture
Amener 6 tasses d'eau à ébullition, y faire bouillir les nouilles 5 min., égoutter, rincer sous l'eau froide et réserver.*
Faure chauffer l'huile dans un wok à feu vif, y faire cuire l'oignon et le gingembre quelques minutes, ajouter l'ail. Si vous utiliser de la volaille, du boeuf ou des crevettes, les ajouter dans le wok et faire sauter. Retirer du wok et réserver. Sinon, ajouter les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. Ajouter le bouillon de poulet, les sauces aux huître, hoisin et soya, cuire pendant 1 min. Ajouter les nouilles, le chou chinois et les fèves germées, couvrir et cuire environ 5 min.
Au moment de servir, parsemer d'oignons verts hachés
* Au lieu de faire bouillir les nouilles je ne fait que les ébouillanter pendant 5 min. et je les égoutte sans les rincer à l'eau froide
Source: puce313
Recette
53135, publiée le
2012-10-31 à 14:39, 1862 vues
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9 Commentaires et 3 réponses
2021-04-22 14:032021-04-22T14:03:35-04:00
2021-12-15 08:032021-12-15T08:03:27-05:00