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Chutney banane citron vert de Véga

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Chutney banane citron vert

Donne un pot de 250 gr

3 bananes
1 petit oignon
10 gr de racine de gingembre frais (0,35 oz)
1 pincée de sel
1 càc de vinaigre (1 cà thé)
2 clous de girofle
1 citron vert non traité
½ gousse d'ail
2 càs de sucre (2 c à table)
½ càc de graines de coriandre

Peler et couper les bananes en rondelles, écraser la coriandre, peler et émincer l'oignon.
Mettre tous les ingrédients sauf le sucre et le citron vert dans une casserole émaillée.
Porter à ébullition et laisser cuire 5 min. Ajouter le sucre et cuire encore 30 min à feu doux, en remuant. Laisser tièdir et ajouter le citron vert coupé en tranches très fines.Mettre en pot.

Source: véga
Recette 34546, publiée le 2008-07-18 à 00:00, 9 vues

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