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Chutney dattes bananes de Véga

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Chutney dattes bananes

Pour 2, 750 kg environ
750 gr de dattes fraîches (1,6 lb)
1,5 kg de bananes(3,30lb)
1,5 kg de pommes(3,30 lb)
2 grosses oranges non traitées
500 gr de sucre (1,1 lb)
2 càc de gingembre frais râpé 2 cuil à thé)
2 càc de quatre-épices
2 càc de curry
2 càc de sel
9 dl de vinaigre (4 tasses)

Laver, égoutter et dénoyauter les dattes, couper en morceaux, laver les oranges, râper le zeste et presser le jus. Eplucher et couper les bananes en rondelles, éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Mettre le tout dans une cocotte, et porter sur feu doux jusqu'à ébullition compter alors 1 h de cuisson en mélangeant. Mettre en pots bien chaud.

Source: véga
Recette 34545, publiée le 2008-07-18 à 00:00, 35 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Bicyclette
2008-07-18 00:00
Bonsoir Véga

J'aimerais savoir combien de pots tu fais avec cette quantité? Ainsi qu'est ce que càc ?
merci

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Photo de profil de Vega
2008-07-18 00:00
Bonsoir Bicyclette, une càc= cuillère à café, soit un tout petit peu moins qu'une cuillère à thé!
Quant au nombre de pots, je ne peux pas te dire car ce chutney là je ne l'ai personnellement jamais fait, Maman le faisait régulièrement, et je ne lui ai jamais demandé combien de pots cela faisait. Je suis désolée de ne pas savoir te renseigner.
Amitiés à toi

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Photo de profil de Bicyclette
2008-07-18 00:00
Merci beaucoup pour ta réponse Gentille Véga.

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