Chutney dattes bananes de Véga
Chutney dattes bananes
Pour 2, 750 kg environ
750 gr de dattes fraîches (1,6 lb)
1,5 kg de bananes(3,30lb)
1,5 kg de pommes(3,30 lb)
2 grosses oranges non traitées
500 gr de sucre (1,1 lb)
2 càc de gingembre frais râpé 2 cuil à thé)
2 càc de quatre-épices
2 càc de curry
2 càc de sel
9 dl de vinaigre (4 tasses)
Laver, égoutter et dénoyauter les dattes, couper en morceaux, laver les oranges, râper le zeste et presser le jus. Eplucher et couper les bananes en rondelles, éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Mettre le tout dans une cocotte, et porter sur feu doux jusqu'à ébullition compter alors 1 h de cuisson en mélangeant. Mettre en pots bien chaud.
Pour 2, 750 kg environ
750 gr de dattes fraîches (1,6 lb)
1,5 kg de bananes(3,30lb)
1,5 kg de pommes(3,30 lb)
2 grosses oranges non traitées
500 gr de sucre (1,1 lb)
2 càc de gingembre frais râpé 2 cuil à thé)
2 càc de quatre-épices
2 càc de curry
2 càc de sel
9 dl de vinaigre (4 tasses)
Laver, égoutter et dénoyauter les dattes, couper en morceaux, laver les oranges, râper le zeste et presser le jus. Eplucher et couper les bananes en rondelles, éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Mettre le tout dans une cocotte, et porter sur feu doux jusqu'à ébullition compter alors 1 h de cuisson en mélangeant. Mettre en pots bien chaud.
Source: véga
Recette
34545, publiée le
2008-07-18 à 00:00, 35 vues