Chutney rafraîchissant à la rhubarbe de Tomatecerise
Ingrédients :
4 tasses de rhubarbe tranchée
1 tasse d'oignon en dés
1 grosse pomme McIntosh, coupée en bouchées de ½ pouce
1 poivron rouge coupé en dés de ¼ pouce
⅓ tasse de miel
¼ tasse de groseilles séchées (on peut remplacer par des raisins secs dorés)
2 c. à table de vinaigre balsamique
2 c. à table de gingembre frais émincé
1 c. à thé de graines de moutarde
½ c. à thé de poivre noir
½ c. à thé de sel
Préparation :
Dans une grande marmite, mélanger tous les ingrédients. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais. Laisser refroidir à la température ambiante et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Servir avec du poulet grillé ou du porc.
Donne 9 portions
4 tasses de rhubarbe tranchée
1 tasse d'oignon en dés
1 grosse pomme McIntosh, coupée en bouchées de ½ pouce
1 poivron rouge coupé en dés de ¼ pouce
⅓ tasse de miel
¼ tasse de groseilles séchées (on peut remplacer par des raisins secs dorés)
2 c. à table de vinaigre balsamique
2 c. à table de gingembre frais émincé
1 c. à thé de graines de moutarde
½ c. à thé de poivre noir
½ c. à thé de sel
Préparation :
Dans une grande marmite, mélanger tous les ingrédients. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais. Laisser refroidir à la température ambiante et réfrigérer jusqu'à utilisation.
Servir avec du poulet grillé ou du porc.
Donne 9 portions
Source: Tomatecerise
Recette
563, publiée le
2003-05-30 à 00:00, 204 vues