Cigares au chou à la dinde, à la mijoteuse de Pekaboo65
16 grandes feuilles de chou de Savoie (frisée)
½ tasse de riz blanc minute, non cuit
1 lb de dinde hachée
2 c. à soupe d'huile de Canola
1/3 tasse d'oignon haché finement
½ tasse de poivron vert haché finement
1 oeuf battu
Sel et poivre du moulin, au goût
½ c. à thé d'assaisonnement à volaille
2 tasses de sauce tomate
½ boîte de soupe aux tomates
2 c. à soupe de cassonade (ou sucre de canne brun)
2 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Plonger les feuilles de chou dans la casserole et les laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et laisser tiédir.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendre; laisser tiédir puis mettre de côté.
Dans un bol, ajouter la dinde hachée, le riz cuit, l'oeuf et le mélange de poivron/oignon.
Incorporer l'assaisonnement à volaille; saler et poivrer et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce et la soupe aux tomates, la cassonade, le jus de lime et la sauce Worcestershire.
Verser la moitié de la sauce dans le fond de la mijoteuse.
Étendre les feuilles de chou sur une surface plane et amincir la nervure centrale de chaque feuille.
Placer environ ¼ de tasse de garniture à la dinde au bord de chaque feuille.
Rouler en repliant les bords et les feuilles fermement tout en maintenant la garniture en place.
Déposer les cigares, ouverture vers le bas, dans la mijoteuse, par-dessus les carottes.
Verser l'autre moitié de la sauce uniformément sur les cigares.
Couvrir et laisser mijoter à BASSE intensité pendant 6 heures.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Accompagner de bébé carotte et de purée de pomme de terre.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 6 heures
Portions : 8
½ tasse de riz blanc minute, non cuit
1 lb de dinde hachée
2 c. à soupe d'huile de Canola
1/3 tasse d'oignon haché finement
½ tasse de poivron vert haché finement
1 oeuf battu
Sel et poivre du moulin, au goût
½ c. à thé d'assaisonnement à volaille
2 tasses de sauce tomate
½ boîte de soupe aux tomates
2 c. à soupe de cassonade (ou sucre de canne brun)
2 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Plonger les feuilles de chou dans la casserole et les laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et laisser tiédir.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendre; laisser tiédir puis mettre de côté.
Dans un bol, ajouter la dinde hachée, le riz cuit, l'oeuf et le mélange de poivron/oignon.
Incorporer l'assaisonnement à volaille; saler et poivrer et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la sauce et la soupe aux tomates, la cassonade, le jus de lime et la sauce Worcestershire.
Verser la moitié de la sauce dans le fond de la mijoteuse.
Étendre les feuilles de chou sur une surface plane et amincir la nervure centrale de chaque feuille.
Placer environ ¼ de tasse de garniture à la dinde au bord de chaque feuille.
Rouler en repliant les bords et les feuilles fermement tout en maintenant la garniture en place.
Déposer les cigares, ouverture vers le bas, dans la mijoteuse, par-dessus les carottes.
Verser l'autre moitié de la sauce uniformément sur les cigares.
Couvrir et laisser mijoter à BASSE intensité pendant 6 heures.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Accompagner de bébé carotte et de purée de pomme de terre.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 6 heures
Portions : 8
Source: pekaboo65
Recette
52866, publiée le
2012-09-30 à 10:04, 355 vues
