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Cigares au chou de Carole

Dossiers: Boeuf haché 

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Préparation: 30 min
Cuisson: 1h30
Portions: 6

Ingrédients
1 livre (450 g) de boeuf haché maigre
1/3 à 1/2 tasse (125 ml) de riz blanc, non cuit
Sel
Poivre
48 onces (1,5 L) de jus de tomate
1 chou assez gros, feuilles intacte

Étapes
1. Mélanger et façonner en petits rouleaux les 4 premiers ingrédients (porc haché, riz sel et poivre).
2. Faire blanchir le chou.
3. Farcir chaque feuille, l'enrouler et attacher chacune des extrémités avec un cure-dent.
4. Dans un gros chaudron, porter le jus de tomate à ébullition.

Ajouter les rouleaux, un à un.
Laisser mijoter au moins 1 1/2 heure, à feu doux, couvert jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Recette envoyée par: Carole

Enlever les feuilles extérieures du chou...
mettre le chou au micro-ondes environ 4 minutes...
enlever les feuilles ramollies...
replacer le chou au micro-ondes pour quelques minutes encore et enlever de nouveau les feuilles et... ainsi de suite.


Source: Carole
Recette 15544, publiée le 2005-08-28 à 00:00, 723 vues

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