Cipate jdb
Ne demandez-moi pas pourquoi des lbs et des oz, ma mère n’est plus la pour me le dire.
J’ai converti en grammes
J’ai converti en grammes
Ingrédients
1 lb et 2 oz (510 gr) de veau en cube
1 lb et 10 oz (738 gr) de porc en cube
1 lb et 2 oz (510 gr) de dinde en cube (poulet)
9 oz (255 gr) de lard (salé?) en cube
½ tasse d'huile végétale
1 tasse d'oignon haché
Sarriette
4 tasses de patates en cube
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 tasses de bouillon de volaille ou eau
Pâte brisée
Pour dorure : 1 œuf battu dans 5 c. à thé de lait.
Pate
1 tasse de graisse
1 ⅔ tasse de farine
1 c. a thé de sel
⅓ tasse d'eau
Incorporer la graisse a la farine, ajouter le sel
Ajouter l'eau froide d'un seul coup et mélanger délicatement
Faire une boule et mettre au frigo 2 heures
Préparation
Faire revenir les cubes de viande dans l 'huile
Ajouter les oignons, cuire 5 minutes
Mélanger les patates aux viandes
Cuire au four à 400 F pour 1 ½ heure
Puis 315 F pour environ 3 heures
1 lb et 2 oz (510 gr) de veau en cube
1 lb et 10 oz (738 gr) de porc en cube
1 lb et 2 oz (510 gr) de dinde en cube (poulet)
9 oz (255 gr) de lard (salé?) en cube
½ tasse d'huile végétale
1 tasse d'oignon haché
Sarriette
4 tasses de patates en cube
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 tasses de bouillon de volaille ou eau
Pâte brisée
Pour dorure : 1 œuf battu dans 5 c. à thé de lait.
Pate
1 tasse de graisse
1 ⅔ tasse de farine
1 c. a thé de sel
⅓ tasse d'eau
Incorporer la graisse a la farine, ajouter le sel
Ajouter l'eau froide d'un seul coup et mélanger délicatement
Faire une boule et mettre au frigo 2 heures
Préparation
Faire revenir les cubes de viande dans l 'huile
Ajouter les oignons, cuire 5 minutes
Mélanger les patates aux viandes
Cuire au four à 400 F pour 1 ½ heure
Puis 315 F pour environ 3 heures
Provenance: Recette de ma mère vers 1980 (Marchette)
Recette
66380, publiée le
2021-11-01 à 01:35, 417 vues