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Citrouille et potiron en conserve à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez et retirez les pépins.
Coupez en tranches d'un pouce et pelez.
Coupez la chair en cubes d'un pouce.
Faites cuire pendant 2 minutes dans de l'eau.
Mettez les morceaux de légumes chauds, sans les tasser, dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.
Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 55 min. et pintes (1 L) 90 min.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille
Source: Presto
Recette # 15076, crée le 2005-07-22 00:00:00 , Vu 2557 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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