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Clafoutis aux clémentines de Carole190366

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :

- 1 kg de clémentines
- 5 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de miel
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage blanc
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- sucre vanillé

1/ Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le miel dans une petite casserole. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout.

2/ Incorporer ensuite la farine, la levure. Fouetter. Ajouter enfin le fromage blanc et la fleur d'oranger. Mélanger.

3/ Beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule à génoise de 22 ou 24 cm) et verser la pâte. Peler et couper les clémentines en quartier et les ajouter sur la pâte.

4/ Enfourner 45 minutes. A la sortie du four, saupoudrer généreusement de sucre vanillé et couvrir d'un torchon.

Pour finir ... Aussi bon chaud que froid. Pour diminuer l'amertume des clémentines, on peut doubler la quantité de miel et ajouter un peu plus de sucre.


Source: carole190366
Recette 17558, publiée le 2006-01-20 à 00:00, 122 vues

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