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Clafoutis aux figues de Kat34

Clafoutis aux figues de Kat34 | Photo de Kat34
Portions: 4Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte 

A+ a-
Le goût de la figue noire - que je préfère largement à la verte, est tellement sucré et prononcé, que chaque été, en plus d'en faire une cure de gourmandise, j'en mets au congélateur pour les utiliser l'hiver en dessert ou tout simplement rôties entières avec sucre et vinaigre balsamique en accompagnement d'un foie gras pour les fêtes de fin d'année.
Je suis donc allée puiser dans mon stock de figues congelées pour préparer ce petit clafoutis arrosé d'un filet de miel.
Que de bons produits pour un dessert vraiment gourmand.
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 g de cassonade
- 6 jaunes d’œuf
- 40 g de Maïzena
- 8 figues noires ou vertes
- Miel

PRÉPARATION

Fouettez ensemble les jaunes d'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

Tout en fouettant, ajoutez petit à petit le lait bouillant au mélange oeufs/sucre.

Remettez dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux tout en remuant.

Transvasez la crème dans un bol et filmez au contact pour qu'une croûte ne se forme pas sur le dessus. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 170°.

Répartissez et étalez ensuite la crème dans des ramequins ou mini plats à gratin (vous pouvez aussi bien sûr n'utiliser qu'un seul et même plat).

Coupez les figues en deux et disposez-les côté bombé sur la crème.

Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour déguster les clafoutis bien frais.


Source: Kat34
Recette 71276, publiée le 2022-11-14 à 08:52, 272 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Kat34
2022-11-14 09:01
J'ai oublié !!! il faut verser un filet de miel sur les figues avant d'enfourner.

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