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Club steak aux champignons - pol martin de Callyoe

Club steak aux champignons - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 19 (175)



Pour 4 personnes

4 club steaks ***
huile
2 c. soupe de saindoux ****
1 livre de champignons, émincés
3 c. soupe de sauce chili
1 1/2 tasse de consommé
1 c. thé de raifort
1 c. soupe de fécule de mais
2 c. soupe d'eau froide
sel et poivre

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Badigeonner les steaks d'huile et les saisir dans une poèle à frire, à feu vif, 2 minutes de chaque côté.

Placer les steaks au four, à 4 pouces de l'élément supérieur et les faire cuire environ 3 minutes de chaque côté selon la grosseur.

A feu moyen, faire chauffer le saindoux**** dans une poêle à frire. Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter la sauce chili, le raifort et le consommé et faire mijoter pendant 6 minutes. Saler, poivrer.

Mélanger la fécule de mais et l'eau froide. Verser le mélange dans la sauce et faire mijoter pendant 3 minutes.

Verser sur les steaks et servir


*** selon moi, n'importe quel steak de bonne qualité

**** je ne me sers jamais de saindoux, je prends un mélange d'huile et de beurre pour faire revenir les légumes.

Source: callyoe
Recette 41396, publiée le 2009-11-14 à 22:58, 546 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Ccareau
2009-11-14 22:58
parquoi pourrait-on remplacer le raitfort? merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Callyoe
2009-11-14 22:58
Je n'en ai aucune idée, le raifort se marie très bien avec les steaks.

J'ai fait une recherche sur google et c'est inscrit que le raifort est un substitut de la moutarde.

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