Cobbler éclair de Nell
Cobbler éclair
Un cobbler des plus faciles, je l'ai fait en m'inspirant des muffins, c'est à dire en deux bols, la pâte est super facile à faire. On la dépose sur les fruits ou baies de notre choix, ici c'est sur un mélange de baies congelées et de pommes fraiches que mon choix c'est arrêté. C'est un mélange que j'aime beaucoup. La pâte est aérée et le dessus très croustillant.
Premier bol:
¾ tasse de farine
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre a pâte
2 pincées de sel
Deuxième bol:
½ tasse de lait
¼ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de vanille
Mon choix de fruits:
2½ tasses de baies mélangées congelées
2 pommes Royal Gala pelées et en dés
¼ à ½ tasse de sucre
4 c. à soupe de farine, voir note
Procédure:
Préchauffé le four à 350°F
Dans un moule beurré d'environ 5 X 7 pouces mettre les fruits, le sucre et la farine qui auront préalablement mélangés.
Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mélanger les ingrédients du deuxième bol et le verser dans la farine puis à la fourchette mélanger pour obtenir une pâte plus ou moins lisse.
Verser sur les fruits, égaliser pousser un peu la pâte au centre du plat et y installer une cheminée. Voir note.
Enfourner pour environ 50 à 60 minutes, le temps de cuisson dépend de l'humidité des fruits, après 45 minutes vérifier à l'aide d'un pique de bois.
Servir.
Note:
La farine: avec des baies congelées il faut quand même pas mal de farine pour avoir une sauce qui mérite ce nom, si vous avez des fruits ou baies fraîches vous devrez en réduire la quantité.
J'utilise une grosse douille pour poche de décorateur. Il est important que la vapeur puisse s'échapper.
Bonne cuisine.
Un cobbler des plus faciles, je l'ai fait en m'inspirant des muffins, c'est à dire en deux bols, la pâte est super facile à faire. On la dépose sur les fruits ou baies de notre choix, ici c'est sur un mélange de baies congelées et de pommes fraiches que mon choix c'est arrêté. C'est un mélange que j'aime beaucoup. La pâte est aérée et le dessus très croustillant.
Premier bol:
¾ tasse de farine
½ tasse de sucre
2 c. à thé de poudre a pâte
2 pincées de sel
Deuxième bol:
½ tasse de lait
¼ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de vanille
Mon choix de fruits:
2½ tasses de baies mélangées congelées
2 pommes Royal Gala pelées et en dés
¼ à ½ tasse de sucre
4 c. à soupe de farine, voir note
Procédure:
Préchauffé le four à 350°F
Dans un moule beurré d'environ 5 X 7 pouces mettre les fruits, le sucre et la farine qui auront préalablement mélangés.
Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mélanger les ingrédients du deuxième bol et le verser dans la farine puis à la fourchette mélanger pour obtenir une pâte plus ou moins lisse.
Verser sur les fruits, égaliser pousser un peu la pâte au centre du plat et y installer une cheminée. Voir note.
Enfourner pour environ 50 à 60 minutes, le temps de cuisson dépend de l'humidité des fruits, après 45 minutes vérifier à l'aide d'un pique de bois.
Servir.
Note:
La farine: avec des baies congelées il faut quand même pas mal de farine pour avoir une sauce qui mérite ce nom, si vous avez des fruits ou baies fraîches vous devrez en réduire la quantité.
J'utilise une grosse douille pour poche de décorateur. Il est important que la vapeur puisse s'échapper.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65647, publiée le
2021-04-25 à 05:35, 408 vues
