Coeurs moka pour presse à biscuits de Tomatecerise
Dossiers: Biscuits - Galettes ► Presse à biscuits
Donne environ 108 biscuits
Pour les coeurs:
2 c. À table de poudre de café à expresso
1 c. À table d'eau
2 ¼ tasses de farine tout usage
¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
½ c. À thé de muscade moulue
½ c. À thé de sel
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. À thé d'essence de vanille
Glace:
2/3 tasse de sucre à glacer
2 c. À thé d'eau
Colorant alimentaire rouge en pâte, en gel ou en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la poudre de café et l'eau et bien dissoudre.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, la muscade et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre, l'oeuf et l'essence de vanille à vitesse moyenne jusqu'à texture légère et duveteuse, environ 3 minutes. Ajouter le café dissout en battant.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en brassant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser le mélange par cuillérée dans la presse à biscuits munie du disque « coeur ». Presser la pâte sur une plaque à biscuits non graissée à 1 pouce d'intervalle.
Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. À l'aide d'une spatule métallique, transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour préparer la glace, mélanger ensemble 1/3 tasse du sucre à glacer et 1 c. À thé de l'eau jusqu'à texture lisse et facilement versable.
Dans un autre bol, mélanger ensemble l'autre 1/3 tasse de sucre à glacer, 1 c. À thé d'eau et un peu de colorant rouge jusqu'à texture lisse et facilement versable.
Placer chaque couleur dans un sac de type Ziploc. Couper un tout petit bout au coin de chaque sac et verser les 2 couleurs en même temps sur les biscuits. Laisser les biscuits reposer à la température ambiante jusqu'à ce que la glace soit sèche.
Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Variantes:
Pour des couronnes moka, utiliser le disque « couronne » sur la presse à biscuits et substituer le colorant rouge par du colorant vert.
http://www.christmas-cookies.com/recipes/cookiepresscookies.html
Pour les coeurs:
2 c. À table de poudre de café à expresso
1 c. À table d'eau
2 ¼ tasses de farine tout usage
¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
½ c. À thé de muscade moulue
½ c. À thé de sel
1 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. À thé d'essence de vanille
Glace:
2/3 tasse de sucre à glacer
2 c. À thé d'eau
Colorant alimentaire rouge en pâte, en gel ou en poudre
Préparation:
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la poudre de café et l'eau et bien dissoudre.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, la muscade et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre, l'oeuf et l'essence de vanille à vitesse moyenne jusqu'à texture légère et duveteuse, environ 3 minutes. Ajouter le café dissout en battant.
Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en brassant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser le mélange par cuillérée dans la presse à biscuits munie du disque « coeur ». Presser la pâte sur une plaque à biscuits non graissée à 1 pouce d'intervalle.
Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. À l'aide d'une spatule métallique, transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour préparer la glace, mélanger ensemble 1/3 tasse du sucre à glacer et 1 c. À thé de l'eau jusqu'à texture lisse et facilement versable.
Dans un autre bol, mélanger ensemble l'autre 1/3 tasse de sucre à glacer, 1 c. À thé d'eau et un peu de colorant rouge jusqu'à texture lisse et facilement versable.
Placer chaque couleur dans un sac de type Ziploc. Couper un tout petit bout au coin de chaque sac et verser les 2 couleurs en même temps sur les biscuits. Laisser les biscuits reposer à la température ambiante jusqu'à ce que la glace soit sèche.
Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Variantes:
Pour des couronnes moka, utiliser le disque « couronne » sur la presse à biscuits et substituer le colorant rouge par du colorant vert.
http://www.christmas-cookies.com/recipes/cookiepresscookies.html
Source: Tomatecerise
Recette
19038, publiée le
2007-11-30 à 00:00, 205 vues
