Coffee-cake à la rhubarbe de Maryevel6
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
600 g de rhubarbe
80 g de cassonade
300 g de farine
200 g de sucre
240 g de beurre mou
2 oeufs
15 cl de yaourt nature
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de levure (bombée)
1 c. à café de bicarbonate de soude (bombée)
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation :
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et 3 c. à soupe d'eau. Couvrez et faites cuire 5 min en remuant en cours de cuisson.
Réservez hors du feu.
Travaillez le beurre mou et le sucre au fouet.
Ajoutez les oeufs un à un puis le yaourt.
Fouettez bien.
Ajoutez enfin la vanille, la farine tamisée, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.
Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à savarin.
Versez la moitié de la pâte dans le fond.
Répartissez la rhubarbe par-dessus puis recouvrez du reste de pâte.
Enfournez et faites cuire 55 min th.6 (180°C) en surveillant.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Elle doit ressortir propre.
Sortez le gâteau du four, laissez reposer 5 min et démoulez-le sur une grille.
Laissez refroidir avant de servir.
Le bon accord : un palette (Rosé, Provence)
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
600 g de rhubarbe
80 g de cassonade
300 g de farine
200 g de sucre
240 g de beurre mou
2 oeufs
15 cl de yaourt nature
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de levure (bombée)
1 c. à café de bicarbonate de soude (bombée)
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation :
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et 3 c. à soupe d'eau. Couvrez et faites cuire 5 min en remuant en cours de cuisson.
Réservez hors du feu.
Travaillez le beurre mou et le sucre au fouet.
Ajoutez les oeufs un à un puis le yaourt.
Fouettez bien.
Ajoutez enfin la vanille, la farine tamisée, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.
Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à savarin.
Versez la moitié de la pâte dans le fond.
Répartissez la rhubarbe par-dessus puis recouvrez du reste de pâte.
Enfournez et faites cuire 55 min th.6 (180°C) en surveillant.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Elle doit ressortir propre.
Sortez le gâteau du four, laissez reposer 5 min et démoulez-le sur une grille.
Laissez refroidir avant de servir.
Le bon accord : un palette (Rosé, Provence)
Source: maryevel6
Recette
23110, publiée le
2006-10-05 à 00:00, 69 vues
