Commandos de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les gâteaux
125 ml (½ t) de beurre
50 ml (¼ t) de cassonade
1 jaune d'œuf battu
250 ml (1 t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
confitures de framboises ou gelée de pommes
Battre le beurre en crème.
Ajouter la cassonade et le jaune d’œuf.
À la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Incorporer au premier mélange.
Rouler des petits morceaux de pâte en boules et placer sur une plaque légèrement graissée. Faire un creux au centre avec le doigt.
Cuire 10 minutes à four chaud, à 200°C (400°F).
Enfoncer de nouveau la cavité et la remplir avec des confitures ou de la gelée.
Recouvrir de meringue et dorer au four.
* Meringue:
1 blanc d’œuf, 50 ml (¼ t) de sucre à glacer, quelques gouttes d’essence d’amande, 2 c. à soupe d’amandes broyées.
50 ml (¼ t) de cassonade
1 jaune d'œuf battu
250 ml (1 t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
confitures de framboises ou gelée de pommes
Battre le beurre en crème.
Ajouter la cassonade et le jaune d’œuf.
À la farine, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Incorporer au premier mélange.
Rouler des petits morceaux de pâte en boules et placer sur une plaque légèrement graissée. Faire un creux au centre avec le doigt.
Cuire 10 minutes à four chaud, à 200°C (400°F).
Enfoncer de nouveau la cavité et la remplir avec des confitures ou de la gelée.
Recouvrir de meringue et dorer au four.
* Meringue:
1 blanc d’œuf, 50 ml (¼ t) de sucre à glacer, quelques gouttes d’essence d’amande, 2 c. à soupe d’amandes broyées.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78219, publiée le
2024-09-16 à 22:25, 147 vues
