Comment couper un gâteau pour le servir avec économie et élégance de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
9" x 5" x 3" = 24 morceaux
15" x 10" x 1" = 30 morceaux
10" x 6" x 2" = 30 morceaux en losange pour petits fours
8" x 8" x 2" = 10 morceaux de 4" x 1¼"
8" x 8" x 2" = 24 morceaux en losange
Rond 9" x 1½" 1 étage = 18 morceaux
Rond 8 pouces 1 étage = 16 bâtonnets
Rond 8 pouces 2 étages = 16 carrés - 8 pointes
Rond 8 pouces 2 étages = 8 pointes - 16 morceaux
LES LIGNES PLUS ÉPAISSES INDIQUENT COMMENT ENTAMER LE GÂTEAU
15" x 10" x 1" = 30 morceaux
10" x 6" x 2" = 30 morceaux en losange pour petits fours
8" x 8" x 2" = 10 morceaux de 4" x 1¼"
8" x 8" x 2" = 24 morceaux en losange
Rond 9" x 1½" 1 étage = 18 morceaux
Rond 8 pouces 1 étage = 16 bâtonnets
Rond 8 pouces 2 étages = 16 carrés - 8 pointes
Rond 8 pouces 2 étages = 8 pointes - 16 morceaux
LES LIGNES PLUS ÉPAISSES INDIQUENT COMMENT ENTAMER LE GÂTEAU
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74881, publiée le
2024-01-11 à 16:22, 157 vues