Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Comment dissoudre la gélatine a la vapeur de Gingembresconfits

A+ a-
Je voudrais faire la recette riz a l'impératrice (page329) du livre LA CUISINE RAISONNÉE .

Je n'ai pas l'habitude de cuisiner avec de la gélatine et la recette demande de la dissoudre a la vapeur ..

est-ce que quelqu'un pourrais m'apprendre la fameuse methode .

merci a l'avance.

chantal

Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=518

Source: Gingembresconfits
Recette 47100, publiée le 2011-01-01 à 19:35, 244 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Ginetterabbit
2011-01-01 19:35
RIZ À L'IMPÉRATRICE DU LIVRE "LA CUISINE RAISONNÉE" ÉDITION 1954 PAGE 577
j'ai le livre en main

1/2 tasse de riz
1 c.à table de sel
1/2 tasse ce crème à fouetter
2 blancs d'oeufs
1 tasse de sucre
Zeste d'orange ou essence au goût
1 pinte d'eau bouillante
1 c. à table de gélatine
2 c. à table d'eau froide(pour dissoudre la gélatine)

Mode de préparation:

Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Après la cuisson, l'égoutter parfaitement, le sécher au four; ajouter la gélatine trempée à l'eau froide, le sucre, le zeste ou l'essence, la crème fouettée ferme et les blancs d'oeufs en neige. Verser dans un moule rincé à l'eau froide, laisser prendre.
Démouler et décorer de fruits.

Il n'y a pas d'image pour cette recette

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes