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Comment faire du sucre à fruits - sucre à glacer - sucre coloré - au mélangeur de Jehane Benoit

A+ a-
Placer dans la jarre 1 tasse de sucre granulé.

Couvrir et laisser tourner à pleine vitesse pendant 1 minute.

Attendre quelques secondes pour enlever le couvercle, car le sucre fait beaucoup de poussière.

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COMMENT FAIRE DU SUCRE À GLACER

Placer dans la jarre 1 tasse de sucre à fruits (voir préparation ci-dessus).

Ajouter 2 c. à soupe de fécule de maïs.

Couvrir et laisser tourner à pleine vitesse pendant 40 secondes.

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COMMENT FAIRE LE SUCRE COLORÉ

Procéder comme pour le sucre à fruits en ajoutant au sucre 2 ou 3 gouttes de colorant végétal.

Il est quelquefois nécessaire d’arrêter l’appareil et de remuer le sucre une fois pendant cette opération.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74237, publiée le 2024-01-05 à 16:43, 43 vues

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