Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Comment faites-vous cuire votre jambon? de Clairezoe

A+ a-
Une grande amie m'a fait gouté à son jambon, et je n'en revenais pas, combien il était tendre, juteux et super bon!!!!!!

Voici sa recette secrète, plus secrète maintenant.....hihihi

Jambon toupie

1 jambon toupie.....
1 oignon
1 grosse carotte
2 branches de céleri
eau

Mettre le jambon dans un gros chaudron, le recouvrir d'eau froide à égalité.
Couper les légumes et les déposer dans l'eau
Amener doucement à ébulition légère

Baisser le feu et laisser mijoter environ 2 heures.
Percer d'un couteau pou s,assurer de sa tendreté.

Retirer du feu, et laisser COMPLÈTEMENT refroidir dans son eau de cuisson .
Voilà un jambon tendre et délicieux à souhait

C'est vraiment surprenant. Je ne la croyais pas, mais je l'ai fais pour Paques, et tout le monde à adoré

p.s. récupérer le bouillon pour une soupe aux pois!!!!!!

Source: clairezoe
Recette 39310, publiée le 2009-04-13 à 18:30, 40813 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

9 Commentaires

Photo de profil de Liseron
2009-04-13 18:30
Bonjour Clairezoe,
Merci de confirmer comment cette recette est excellente.
Cette recette m'a été léguée par ma mère.
Je fais cette recette depuis des années et mes invités(ées)
sont en extase devant ce jambon.
J'ajoute aussi à l'eau de cuisson un peu de moutarde sèche et environ 1/4 de tasse de sirop d'érable.
Excellente recette.
Merci encore.

Répondre au commentaire


tichouk
2009-04-13 18:30
Clairezoé, qu'est-ce que le jambon toupie .
merci de me repondre , tichouk

Répondre au commentaire


Photo de profil de Ladie 4
2009-04-13 18:30
Le jambon toupie, c'est un jambon sans os. Il est très bon et tendre. Sans tirasse.

Répondre au commentaire


Jacoco
2009-04-13 18:30
J'ajoute une bouteille de bière et assez d'eau pour couvrir le jambon. C'est une façon de faire des tavernes lorsqu'elles éxistaient.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Sylviesicotte
2009-04-13 18:30
moi je le fais steamer durant 2 a 3 hres tout dépend de la grosseur il est vraiment délicieux

Répondre au commentaire


Photo de profil de Nanny1975
2009-04-13 18:30
Moi, j'ajoute une bouteille de bière, de la moutarde sèche et des clous de girofle. Je ne mets cependant pas de légumes, ni de sirop d'érable et mon jambon est des plus tendres et délicieux!

Répondre au commentaire


Lilichanel
2009-04-13 18:30
C'est vrai qu'il faut laisser le jambon refroidir dans son eau, on dirait qu'il reprend tout son jus et n'est pas sec.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Lilirosesss
2009-04-13 18:30
moi aussi j'y ajoute de la bière et c'est délicieux

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louloubleuet
2014-12-09 16:42
Je viens de faire la recette en ajoutant bière, clou de girofle, mélasse, moutarde en poudre... C'est certain que ça va être bon...recette de ma mère si je me souviens bien!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes