Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Compote d'abricots à la créole de Chef...jacques

A+ a-
Compote d'abricots à la créole

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes.
Macération des fruits: 30 minutes.
Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes.

Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

1 kg d'abricots
4 belles bananes
6 tranches d'ananas
1 citron
1 orange
1/2 tasse de sucre (125 ml)
1 dl de rhum blanc. (3 oz)

Préparation:

Couper les abricots en deux les dénoyauter. Les poser dans un plat creux les saupoudrer avec la moitié du sucre en poudre et les arroser avec la moitié du rhum. Laisser macérer pendant 30 minutes. Peler les bananes les couper en rondelles. Couper les tranches d'ananas en petits dés et mettre le tout dans un saladier les arroser avec le jus de citron et le reste du rhum. Saupoudrer avec le reste du sucre. Remuer de temps en temps. Laver et essuyer l'orange détacher le zeste en longs rubans (en ayant soin de ne pas entamer la peau blanche). Détailler le zeste en fins bâtonnets. Les ébouillanter pendant 3 minutes. Les égoutter et les mettre dans une petite casserole avec quelques cuillerées à soupe de sirop prises dans les fruits à macérer. Laisser cuire 8 à 10 minutes puis laisser refroidir. Placer les bananes et l'ananas au centre d'un compotier. Disposer les demi abricots en couronne tout autour. Mélanger le jus de macération au sirop des zestes d'oranges. En napper la compote en répartissant les zestes d'oranges. Servir bien frais accompagné de petits gâteaux.
Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 21036, publiée le 2006-06-23 à 00:00, 74 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes