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Compote de fruits à la betterave de Messidor

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Ingrédients pour 1 1/4 tasse (310 ml)
1 betterave moyenne, pelée et râpée
1 pomme, pelée et détaillée en dés
1 poire, pelée et détaillée en dés
1/4 tasse (60 ml) de sucre

Préparation
Dans une casserole à fond épais, réunir la betterave râpée, les dés de pomme et de poire ainsi que le sucre.
Faire chauffer à feu moyen-doux en remuant à la cuillère de bois et laisser bouillonner doucement de 20 à 30 min ou jusqu’à la consistance désirée.
À la fin de la cuisson, écraser les dés de fruits à la cuillère ou à l’aide d’un presse-purée.

Astuce
Portez un tablier et protéger votre plan de travail avec un papier ciré lorsque vous râpez la betterave.


Commentaires des usagers:

Très intéressant. Je vais essayer çà c'est sûr ! Merci.
Bagosse

Bonjour Bagosse,

J'ai inventé cette recette pour une amie qui, comme moi, raffole des betteraves. Si tu l'essaies, ça me fera plaisir d'avoir tes commentaires, une recette inventée est toujours perfectible.
J'ai aussi des recettes de salade avec de la betterave crue, un potage, un gâteau.
Si elles ne sont pas déjà sur le site, je vais les insérer.

Messidor


Messidor
Source: Messidor
Recette # 32543, crée le 2008-04-15 00:00:00 , Vu 214 fois
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