Compote de pommes pour canner de Cureuil
Moi je canne mes pommes de cette façon
Les eplucher enlever le coeur ( tu peux garder le coeur et la pelure pour faire ta gelée.)
Le temps que tu les epeluches tu les mets dans un bain d'eau froide avec du gros sel pour ne pas qu'elle noircissent.
Je les rincent et je les mets dans une grosse marmite avec 1 tasse de sucre.
(Ceci est pour environ un gras sac de pommes que nous ceuillons à l'automne, je prends toujours de la MCKintoch )
Quand elle sont cuites je les mets dans des pots stérélisés de 500 ml. ( stérélisés au four 225degres 30 minutes avant )
Ensuite je les déposent dans une marmites pour la stérélisation à l'eau bouillante quand les pots boue je les laisse 30 minutes.
Ça fait 20 ans que je fais mes pommes de cette façon et elles ne changent pas de couleur et se conservent indéfiniment.
BONNE CHANCE
Les eplucher enlever le coeur ( tu peux garder le coeur et la pelure pour faire ta gelée.)
Le temps que tu les epeluches tu les mets dans un bain d'eau froide avec du gros sel pour ne pas qu'elle noircissent.
Je les rincent et je les mets dans une grosse marmite avec 1 tasse de sucre.
(Ceci est pour environ un gras sac de pommes que nous ceuillons à l'automne, je prends toujours de la MCKintoch )
Quand elle sont cuites je les mets dans des pots stérélisés de 500 ml. ( stérélisés au four 225degres 30 minutes avant )
Ensuite je les déposent dans une marmites pour la stérélisation à l'eau bouillante quand les pots boue je les laisse 30 minutes.
Ça fait 20 ans que je fais mes pommes de cette façon et elles ne changent pas de couleur et se conservent indéfiniment.
BONNE CHANCE
Source: Cureuil
Recette
1393, publiée le
2003-10-08 à 00:00, 1096 vues
