Concombres au gratin - pol martin de Callyoe
Pour 4 personnes
2 concombres pelés et vidés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 c. thé de muscade
1 c. soupe de fécule de mais
2 c. soupe d'eau froide
1/4 tasse de fromage gruyère ou cheddar râpé
sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Couper les concombres en morceaux d'1/2 pouce d'épaisseur.
Verser le bouillon de poulet dans une casserole. Dès que le bouillon est chaud, ajouter les concombres, saler et poivrer.
Ajouter la muscade et faire cuire le tout à feu moyen pendant 6 à 7 minutes.
Mélanger la fécule de mais à l'eau froide et verser ce mélange dans les concombres pour épaissir le liquide de cuisson.
Assaisonner au goût.
Verser dans un plat au gratin, parsemer de fromage râpé et mettre au four à 375 degrés F. pendant 8 minutes. Servir.