Concombres braisés de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Concombres
4 petits concombres
3 c. à soupe de beurre
¼ tasse de consommé
1 pincée de poivre
2 c. à thé de persil ou de ciboulette
1. Peler les concombres. Les tailler en deux en longueur. Enlever les graines.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon, y faire dorer les concombres pendant 5 minutes.
3. Ajouter le consommé et le poivre, couvrir et cuire à feu lent pendant 5 minutes. Pour servir, saupoudrer avec le persil ou la ciboulette.
3 c. à soupe de beurre
¼ tasse de consommé
1 pincée de poivre
2 c. à thé de persil ou de ciboulette
1. Peler les concombres. Les tailler en deux en longueur. Enlever les graines.
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon, y faire dorer les concombres pendant 5 minutes.
3. Ajouter le consommé et le poivre, couvrir et cuire à feu lent pendant 5 minutes. Pour servir, saupoudrer avec le persil ou la ciboulette.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73185, publiée le
2023-10-13 à 21:37, 29 vues