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Concombres marinés de Caroline35

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Voici ma recette favorite de concombre marinés.Ce que j'aime dde cette belle recette c'est que je peux en faire toute l'année!

8 tasses de concombres tranchés finement( environ 3 concombres anglais)
3 gros oignons tranchés finement
1 poivron rouge tranché finement
6 tasses d'eau froide
1/3 tasse de gros sel

Marinade
2 1/2 tasse de vinaigre blanc
2 tasses de sucre blanc
1 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de clou de girofle entiers
1/2 c. à thé de curcuma

Dans un grand contenant ou une rôtissoire, déposer les légumes.Ajouter l'eau et le sel.Bien mélanger.Laisser reposer 3 heures à la température de la pièce.

Dans une casserole, porter les ingrédients de la marinade à ébullition.
Faire bouillir 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.

Égoutter les légumes dans une passoire.Répartir dans des bocaux chauds et stérélisés.Ajouter la marinade et sceller.

P.S.Délicieux avec la viande, le poulet et dans les Hamburgers.

NOTE: Pour couper rapidement les légumes en fines tranches, on peut utiliser le robot culinaire avec la lame appropriée ou une mandoline.

Donne 10 bocaux de 1 tasse/250 ml.

Taillefer&Filles.Caroline35

Oui, je la donne toujours cette recette là et si tu suis la recette exactement comme il est t'écrit , tu vas la réussir, elle n'est pas compliqué à faire et c'est un pur délice!!

Moi, je la fais à la longueur de l'année car j'aime beaucoup en offrir en cadeau, je trouve que cela fait une belle présentation dans les pots pour la couleur et je décore mes couvercles, de restants de tissus ou encore avec du papier de soie, ou encore du papier brun avec un soupçon de rafia et quelques petites cocottes miniatures ou encore des étoiles d'anis ou bien bâton de cannelle, je trouve cela très jolie comme déco sur les pots et pourquoi pas écrire la recette sur de jolis petits cartons et tu fais un petit trou et tu l'enfiles d'un beau ruban ou encore de rafia.
Source: Caroline35
Recette # 16239, crée le 2005-10-25 00:00:00 , Vu 18846 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires

2013-09-02
Je suggère de doubler la marinade. moi j'en ai manqueé

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2013-09-04
peut-on conserver la marinade a la temperature piece? merci

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2013-09-08
J'aime beaucoup ta recette mais je me demande comment le couvercle va t'il sceller si la marinade n'est pas bouillante lorsque on la verse dans le pot!!

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2013-09-10
Il se scelle bien puisque ton pot et ton couvercle sont chauds.

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2013-09-11
Merci ...j'ai hâte de l'essayer

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2018-09-17
Il y'a longtemps que je cherchais une recettes de concombres marinés sucrés simple. Merci…..

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2019-08-28
je veux faire ta recette Est-ce que tu prends les oignons espagnoles ou les oignons jaune

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