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Confiture d'oignons de Rosarose

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Cuisson: 35 min
Portions: 6

3 c.à soupe (45 ml) cassonade
2 pincées sel
1 pincée poivre
1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
1 lb (454 g) oignons rouges
3 c.à soupe (45 ml) miel
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre blanc
1 c.à soupe (15 ml) vinaigre de vin

1. Peler et trancher les oignons à la mandoline.

2. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive.

3. Ajouter les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la cassonade et le miel. Remuer.

4. Ajouter les vinaigres et/ou le vin rouge.

5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min en remuant constamment. Saler et
poivrer à la fin de la cuisson.

On peut remplacer le vinaigre de vin par du vin rouge.

Servir comme condiment avec les viandes, les pâtés et les fromages.

rosarose
Source: Rosarose
Recette # 13681, crée le 2005-10-05 00:00:00 , Vu 312 fois
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