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Confiture d'oignons au porto de Ail

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(Source Ail)

Donne un pot de 250 ml

Beurre
2 tasses (500 g) d'oignons rouges
¼ tasse de porto
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'eau
2 c. à s. (30 ml) de miel
sel et poivre

Peler et émincer les oignons. Les faire suer avec le beurre dans une casserole puis ajouter le vinaigre, le porto et le miel. Laisser cuire a feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (de 30 à 45 minutes).

Mouiller avec l'eau et continuer la cuisson, toujours à feu doux, pendant une ½ heure encore, en surveillant pour que ça ne prenne pas. La confiture est prête lorsqu'elle est fondante. Saler et poivrer et verser dans des pots stérilisés.

Servir en accompagnement de volaille, porc ou veau. Réchauffer doucement avant de servir.

Ail

Mon Dieu que c'est bon !!!!...
Cette recette de Confiture d'oignon au porto est vraiment excellente.

Je viens de manger ça pour souper avec des côtelettes de porc sur le BBQ et c'était divin.
J'aurais dû en faire le double, il ne m'en reste que pour une fois.

Merci Ail, c'est certain que cette recette fera partie de mes choix no.1, comme accompagnement de viande, on ne peut pas demander mieux.
À bientôt, j'espère
Marie



Source: Ail
Recette 909, publiée le 2003-07-25 à 00:00, 1956 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Bagosse
2003-07-25 00:00
Y'a longtemps que j'en ai fait mais je me promet d'essayer celle-là.
Dans le temps, j'en faisais une semblable mais au lieu du miel je mettais du sirop de grenadine (jolie couleur).
C'était un succès même que des clients m'en demandait un pot, je servais avec terrine de gibier et divers pâtés.
Mais avec du miel ou du sirop d'érable,j'avoue que c'est très tentant.

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Photo de profil de Cécile
2003-07-25 00:00
j'aimerai savoir si sa ce conserve aussi bien
que les confitures de fraises
merci pour la recette

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