Confiture d'oignons au porto de Ail
Dossiers: Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Légumes ► Marinade de légumes
Porc ► Côtelettes de porc
Légumes ► Marinade de légumes
Porc ► Côtelettes de porc
(Source Ail)
Donne un pot de 250 ml
Beurre
2 tasses (500 g) d'oignons rouges
¼ tasse de porto
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'eau
2 c. à s. (30 ml) de miel
sel et poivre
Peler et émincer les oignons. Les faire suer avec le beurre dans une casserole puis ajouter le vinaigre, le porto et le miel. Laisser cuire a feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (de 30 à 45 minutes).
Mouiller avec l'eau et continuer la cuisson, toujours à feu doux, pendant une ½ heure encore, en surveillant pour que ça ne prenne pas. La confiture est prête lorsqu'elle est fondante. Saler et poivrer et verser dans des pots stérilisés.
Servir en accompagnement de volaille, porc ou veau. Réchauffer doucement avant de servir.
Ail
Mon Dieu que c'est bon !!!!...
Cette recette de Confiture d'oignon au porto est vraiment excellente.
Je viens de manger ça pour souper avec des côtelettes de porc sur le BBQ et c'était divin.
J'aurais dû en faire le double, il ne m'en reste que pour une fois.
Merci Ail, c'est certain que cette recette fera partie de mes choix no.1, comme accompagnement de viande, on ne peut pas demander mieux.
À bientôt, j'espère
Marie
Donne un pot de 250 ml
Beurre
2 tasses (500 g) d'oignons rouges
¼ tasse de porto
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
¼ tasse d'eau
2 c. à s. (30 ml) de miel
sel et poivre
Peler et émincer les oignons. Les faire suer avec le beurre dans une casserole puis ajouter le vinaigre, le porto et le miel. Laisser cuire a feu doux jusqu'à absorption totale du liquide (de 30 à 45 minutes).
Mouiller avec l'eau et continuer la cuisson, toujours à feu doux, pendant une ½ heure encore, en surveillant pour que ça ne prenne pas. La confiture est prête lorsqu'elle est fondante. Saler et poivrer et verser dans des pots stérilisés.
Servir en accompagnement de volaille, porc ou veau. Réchauffer doucement avant de servir.
Ail
Mon Dieu que c'est bon !!!!...
Cette recette de Confiture d'oignon au porto est vraiment excellente.
Je viens de manger ça pour souper avec des côtelettes de porc sur le BBQ et c'était divin.
J'aurais dû en faire le double, il ne m'en reste que pour une fois.
Merci Ail, c'est certain que cette recette fera partie de mes choix no.1, comme accompagnement de viande, on ne peut pas demander mieux.
À bientôt, j'espère
Marie
Source: Ail
Recette
909, publiée le
2003-07-25 à 00:00, 1938 vues
