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Confiture de fraises et d'ananas au parfum de basilic de Iga

A+ a-
Rendement : 2 pots de 250 ml
Exécution : facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients
500 ml (2 tasses) de fraises
250 ml (1 tasse) d'eau
125 ml (½ tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) d'ananas coupés en petits dés
1 gousse de vanille fendue
1 botte de basilic haché
2 pots de 250 ml (1 tasse) stérilisés

Préparation
Laver les fraises, retirer les pédoncules et les trancher. Réserver.
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser bouillir de 2 à 3 minutes.
Ajouter les morceaux d'ananas et faire cuire 10 minutes. Incorporer la gousse de vanille, puis les fraises.
Laisser cuire encore 10 minutes.
Intégrer le basilic à la dernière minute et brasser le tout pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans les pots et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur.

Suggestion d'accompagnement: Pains Le Céréalier Les Trois Moulins

Source: Iga
Recette 14872, publiée le 2005-06-28 à 00:00, 230 vues

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