Confiture de fraises et de bananes de Maripel
7 tasses de fraises préparée
2 tasses de bananes écrasées (environ 3 moyennes
1 orange moyenne sans pépins
1/4 tasse de jus de citron
3 tasses de sucre
- Remplir d'eau une grande marmite munie d'un support. Déposer dans la marmite 5 bocaux Mason propre de 250 ml (1 tasse). Couvrir et porter à ébullition; vouillir au moins 10 min. pour stériliser les bocaux à une altitude de 305m (1000 pi) ou moins
-Équeuter les fraises; en mesurer 7 tasses. Écraser les bananes; en mesurer 2 tasses. Couper l'orange non pelée en 4 ; hacher finement au robot culinaire ou à la main. Combiner l'orange hachée, les fraises et les bananes écrasées dans une grande casserole émaillée ou en acier inoxydable. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser bouillir doucement.
- Placer les couvercles snap dans l'eau bouillante. laisser bouillir 5 min pour activer le produit de scellage
- Maintenir le mélange de fruits à ébullition constante et incorporer lentement le sucre et le jus de citron. Bouillir à gros bouillons en remuant souvent pour éviter de brûler, environ 10 min., jusqu'àce que le mélange commence à prendre.
- Verser la préparation dans un bocal chaud jusqu'à .5 cm (1/4 po) du bord (espace de tête). Retirer les bulles d'ai en glissant une spatule de caoutchouc entre le verre et le contenu; ajuster l'espace de tête. Essuyer le bord du bocal en enlevant tout résidu collant. Centrer le couvercle sur le bocal; visser la bague du bout des doigts sans trop serrer. Placer le boacal dans la marmite. Répéter jusqu'à épuisement de la préparation
- Couvrir la marmite, porter de nouveau à ébullition; traiter 5 min à une altitude de 304m (1000 pi) ou moins. Retirer les bocaux. Laisser refroidir 24 heures. Les couvercles scellés se courbent vers le bas. Retirer et ranger les bagues.Essuyer les bocaux, étiqueter et entreposer dans un endroit sombre et frais
Confiture de fraises, de bananes et d'ananas
6 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Préparer la recette de la confiture de fraises et de bananes en réduisant la quantité de bananes à 250 ml (1 tasse). Ajouter une boîte de 14 oz (398 ml) d'ananas écrasées bien égouttés au mélange de fraises et bananes
Source: Guide Bernardin de mise en conserve domestique (nouvelles recettes)
Maripel
J'ai profité de cette belle journée fraiche pour faire mes confitures, j'ai pris la recette de Maripel. C,est très bon, sauf que la prochaine fois, je ne suis pas certaine que je vais laisser le pelure de toute l'orange, ça goûte beaucoup, ça fait un effet marmelade aux fraises. Malgré ça, je vais l'ajouter à mes confitures annuelles c'est certain.
GADO
2 tasses de bananes écrasées (environ 3 moyennes
1 orange moyenne sans pépins
1/4 tasse de jus de citron
3 tasses de sucre
- Remplir d'eau une grande marmite munie d'un support. Déposer dans la marmite 5 bocaux Mason propre de 250 ml (1 tasse). Couvrir et porter à ébullition; vouillir au moins 10 min. pour stériliser les bocaux à une altitude de 305m (1000 pi) ou moins
-Équeuter les fraises; en mesurer 7 tasses. Écraser les bananes; en mesurer 2 tasses. Couper l'orange non pelée en 4 ; hacher finement au robot culinaire ou à la main. Combiner l'orange hachée, les fraises et les bananes écrasées dans une grande casserole émaillée ou en acier inoxydable. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser bouillir doucement.
- Placer les couvercles snap dans l'eau bouillante. laisser bouillir 5 min pour activer le produit de scellage
- Maintenir le mélange de fruits à ébullition constante et incorporer lentement le sucre et le jus de citron. Bouillir à gros bouillons en remuant souvent pour éviter de brûler, environ 10 min., jusqu'àce que le mélange commence à prendre.
- Verser la préparation dans un bocal chaud jusqu'à .5 cm (1/4 po) du bord (espace de tête). Retirer les bulles d'ai en glissant une spatule de caoutchouc entre le verre et le contenu; ajuster l'espace de tête. Essuyer le bord du bocal en enlevant tout résidu collant. Centrer le couvercle sur le bocal; visser la bague du bout des doigts sans trop serrer. Placer le boacal dans la marmite. Répéter jusqu'à épuisement de la préparation
- Couvrir la marmite, porter de nouveau à ébullition; traiter 5 min à une altitude de 304m (1000 pi) ou moins. Retirer les bocaux. Laisser refroidir 24 heures. Les couvercles scellés se courbent vers le bas. Retirer et ranger les bagues.Essuyer les bocaux, étiqueter et entreposer dans un endroit sombre et frais
Confiture de fraises, de bananes et d'ananas
6 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Préparer la recette de la confiture de fraises et de bananes en réduisant la quantité de bananes à 250 ml (1 tasse). Ajouter une boîte de 14 oz (398 ml) d'ananas écrasées bien égouttés au mélange de fraises et bananes
Source: Guide Bernardin de mise en conserve domestique (nouvelles recettes)
Maripel
J'ai profité de cette belle journée fraiche pour faire mes confitures, j'ai pris la recette de Maripel. C,est très bon, sauf que la prochaine fois, je ne suis pas certaine que je vais laisser le pelure de toute l'orange, ça goûte beaucoup, ça fait un effet marmelade aux fraises. Malgré ça, je vais l'ajouter à mes confitures annuelles c'est certain.
GADO
Source: Maripel
Recette
15931, publiée le
2005-09-28 à 00:00, 172 vues
