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Confiture de framboise et de mangues

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

4 x 250 ml

3 mangues (1 kg)
1½ tasse de framboises
1 tasse de sucre

Peler les mangues et en ôter le noyau.
Réduire la chair un purée au robot culinaire ou au mélangeur.

Dans un grand faitout, mélanger la pulpe de mangue, les framboises et le sucre.
Porter lentement à ébullition tout en remuant, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance de confiture (environ 15 minutes).

Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
Sceller et garder au réfrigérateur au maximum 4 mois.
Cette confiture se congèle très bien.

Mireille


Recette 10977, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 782 vues

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