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Confiture de lait à la lyonnaise de Pokepoke

A+ a-
2 litres de lait entier
1 kg de sucre
1 pincée de sel (du gros ou mieux du gris de guérande)


On prend une marmitte à fond épais et on verse le tout dedans. On laisse reposer au moins une heure avant de mettre sur le feu.
On doit cuire à feu doux au moins 3 heures. La confiture est cuite quand elle a pris une belle couleur caramel et quand elle a la consistance d'un miel de montagne.

Source: pokepoke
Recette 38393, publiée le 2009-01-29 à 15:40, 41 vues

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