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Confiture de pommes et de kiwis de Lorene

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6 Pommes pelées, parées et hachées
1 tasse ( 250 ml ) de jus de raisin blanc
2 tasses ( 500 ml ) de sucre granulé
10 kiwis pelés et coupés en cube
1 sachet ( 85 ml ) pectine commerciale

1.) Dans une grande casserole, bien mélanger les
pommes, le jus de raisin et le sucre. Porter à ébulition.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les
kiwis et continuer à faire mijoter 20 minutes. Ajouter la
pectine et bien mélanger. Porter à ébulition. Baisser le
feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant à quelques
reprises avec une spatule de bois.

2.) Vérifier la consistance en déposant une cuillerée de
confiture dans une assiette. Laisser refroidir 5 minutes
au congélateur. La confiture doit se tenir et être
relativement ferme. Faire mifoter plus longtemps pour
une consistance plus ferme. Verser immédiatement dans
des pots stérilisés chauds. Bien refermer avec des
couvercles stérilisés. Stériliser les pots scellés dans
l'eau bouillante 7 minutes.


http://balder.prohosting.com/~lorenela/recette.htm

Source: Lorene
Recette 1032, publiée le 2003-09-01 à 00:00, 112 vues

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