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Confiture festive d'ananas, 2014 de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une confiture que j'ai voulu différente et festive, cela en pensant aux fêtes de fin d'année 2014.

L'écorce de citron, les fruits confits et les cerises au marasquin m'ont bien servis.
Elle est a mon goût et j'espère qu'elle saura combler le vôtre.


3 pots de 500 ml.



Ingrédients:

2 beaux ananas frais
3 oranges
1¼ tasse de sucre, + a votre goût
¼ tasse d'écorce de citron cédrat confit *
¼ tasse de fruits confits *
10 cerises au marasquin égouttées et coupées en 4 ou 6 morceaux


Apprêter les ananas, les couper en petits morceaux et le mettre dans un chaudron a fond épais

zester une orange et ajouter le zeste aux ananas.

Presser les trois oranges et ajouter le jus au chaudron.

Ajouter le sucre et faire cuire a découvert pour environ 30 minutes.

Ajouter l'écorce de citron, les fruits confits et cuire encore 5 minutes.

Finalement ajouter les cerises et prolonger la cuisson pour encore 5 minutes.

Mettre la confiture très chaudes en pots stérilisés, fermer de scellant stérile et conserver.

* les deux ont été coupés très petits pour qu'ils adhèrent aux ananas, comme ça nous en avons a chaque cuillerée.


Note: Pour une confiture plus onctueuse, vous pourriez avant d'ajouter le citron et les fruits confits réduire en une purée plutôt grossière vos ananas.
Source: Nell
Nell
Recette # 57519, crée le 2014-12-05 09:24:37 , Vu 1301 fois
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7 Commentaires et 3 réponses

2014-12-05
oulala quelle belle recette Nell
merci je vais l,essayer tes photos sont super réussies on a le gout d'en prendre un pot merci

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06 décembre 2014, 12:31
Allô Corralou,
Merci bien pour les bons commentaires, j'apprécie beaucoup. Tu me diras quand tu l'auras essayé.

Au plaisir ma chère.

2014-12-05
À essayer sans faute, je t'en redonne des nouvelles. Merci pour cette belle découverte.

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07 décembre 2014, 09:49
Allô Puce,

Je suis très content que la recette te plaise. J'attendrai ton appréciation.

Bye.

2014-12-06
Il devait y avoir des effluves hawaïenne chez toi! :)

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2014-12-08
Superbe dessert à mon goût.
Merci beaucoup Nell
Bonne semaine !

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2014-12-08
Beau partage gourmand, mon ami! Merci.
Tu as bien du mérite et je t'admire.

Tu as vu: on essaie de te déjouer en partageant de mièvres copies! Tu es au dessus de tout cela, ça je le sais. C'est tout de même triste de vouloir écraser les autres... mais ni toi ni moi ne jouons avec cette personne-là...
Tu sais, j'ai décidé d'être vrai et cessé d'être gentil. Tu devrais porter plainte toi aussi... Ici, les choses suivent leur cours...
Bonne journée Nell!

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08 décembre 2014, 13:06
Bonjour Beaubarbu, toujours un grand plaisir de te lire. J'ai un grand respect pour toi et comprends très bien ton point de vu.

J'aime bien ma petite confiture et elle prend du panache en veillissant, le cédrat occupe mieux la place que je lui réservais. L'âge lui va bien.

Tu sais des confitures et des compotes d'ananas j'en fais tellement, presque chaque fois c'est une nouvelle version. Je n'en ai consigné que trois, je crois. Trois qui m'ont parues assez différentes pour être présentées. Alors ce qui arrive ici me coule sur le dos comme sur celui d'un canard. Quand c'est risible, vaut mieux en rire.

Si il fallait que je consigne au grand livre, chaque fois que je bouge un ou deux ingrédients d'une recette, je serais ici chaque jour a consigner, je n'y vois pas d'intérêt. De toutes façon je n'ai pas le talent pour créer une recette par jours.

Bonne continuation mon ami, tu nous manques.

2014-12-08
Belle philosophie Nell,

...il y a la vie aussi... on ne peut consigner à longueur de journée, ça sonne étrange, faux et, oui: risible!
Tu vois très bien la situation. Tu es un grand sage.

Je réjouis tellement de constater que tes recettes et confitures vieillissent bien... il n'en est pas de même pour tous les humains, mais ça leur appartient. Continuons d'être authentiques pour nous et pas pour les autres.

Au plaisir, mon cher Nell.

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2014-12-11
Beaubarbu, Nell,

Les espaces commentaires n’ont pas été conçus pour distiller la hargne, la frustration, le dédain et le mépris que vous inspire désormais ma cuisine, expression de sentiments qui ne vous honorent pas et qui offenseront ceux et celles qui la pratiquent et l’estiment.

Si vous avez des critiques à formuler sur mes recettes, vous seriez mieux inspirés de le faire à l’endroit approprié, à la suite de la recette qui vous a déplue, là où je vous ai d’ailleurs répondu, au deuxième paragraphe de mon introduction:
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-compote-dananas-confit-au-sirop-derable-57558.html

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