Confiture festive d'ananas, 2014 de Nell
Une confiture que j'ai voulu différente et festive, cela en pensant aux fêtes de fin d'année 2014.
L'écorce de citron, les fruits confits et les cerises au marasquin m'ont bien servis.
Elle est a mon goût et j'espère qu'elle saura combler le vôtre.
3 pots de 500 ml.
Ingrédients:
2 beaux ananas frais
3 oranges
1¼ tasse de sucre, + a votre goût
¼ tasse d'écorce de citron cédrat confit *
¼ tasse de fruits confits *
10 cerises au marasquin égouttées et coupées en 4 ou 6 morceaux
Apprêter les ananas, les couper en petits morceaux et le mettre dans un chaudron a fond épais
zester une orange et ajouter le zeste aux ananas.
Presser les trois oranges et ajouter le jus au chaudron.
Ajouter le sucre et faire cuire a découvert pour environ 30 minutes.
Ajouter l'écorce de citron, les fruits confits et cuire encore 5 minutes.
Finalement ajouter les cerises et prolonger la cuisson pour encore 5 minutes.
Mettre la confiture très chaudes en pots stérilisés, fermer de scellant stérile et conserver.
* les deux ont été coupés très petits pour qu'ils adhèrent aux ananas, comme ça nous en avons a chaque cuillerée.
Note: Pour une confiture plus onctueuse, vous pourriez avant d'ajouter le citron et les fruits confits réduire en une purée plutôt grossière vos ananas.
L'écorce de citron, les fruits confits et les cerises au marasquin m'ont bien servis.
Elle est a mon goût et j'espère qu'elle saura combler le vôtre.
3 pots de 500 ml.
Ingrédients:
2 beaux ananas frais
3 oranges
1¼ tasse de sucre, + a votre goût
¼ tasse d'écorce de citron cédrat confit *
¼ tasse de fruits confits *
10 cerises au marasquin égouttées et coupées en 4 ou 6 morceaux
Apprêter les ananas, les couper en petits morceaux et le mettre dans un chaudron a fond épais
zester une orange et ajouter le zeste aux ananas.
Presser les trois oranges et ajouter le jus au chaudron.
Ajouter le sucre et faire cuire a découvert pour environ 30 minutes.
Ajouter l'écorce de citron, les fruits confits et cuire encore 5 minutes.
Finalement ajouter les cerises et prolonger la cuisson pour encore 5 minutes.
Mettre la confiture très chaudes en pots stérilisés, fermer de scellant stérile et conserver.
* les deux ont été coupés très petits pour qu'ils adhèrent aux ananas, comme ça nous en avons a chaque cuillerée.
Note: Pour une confiture plus onctueuse, vous pourriez avant d'ajouter le citron et les fruits confits réduire en une purée plutôt grossière vos ananas.
Source: Nell
Recette
57519, publiée le
2014-12-05 à 09:24, 1214 vues
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