Confiture orientale de rhubarbe
1 livre de rhubarbe finement hachée
½ c thé de cinq épices orientale
un jet de tabasco
3 tasses de sucre
¼ tasse de gingembre confit
3 c table de jus de citron
Dans un chaudron,mettre la rhubarbe,le sucre,les cinq épices,le gingembre confit,le tabasco et le jus de citron.Sur feu doux,en brassant continuellement,dissoudre le sucre.Amener à ébulltion,écumer et cuire sur feu moyen en brassant souvent,environ 15-20 minutes.Le mélange doit devenir transparent et épais.
Mettre en pots stériles et sceller.Donne 4 pots de 250ml.
½ c thé de cinq épices orientale
un jet de tabasco
3 tasses de sucre
¼ tasse de gingembre confit
3 c table de jus de citron
Dans un chaudron,mettre la rhubarbe,le sucre,les cinq épices,le gingembre confit,le tabasco et le jus de citron.Sur feu doux,en brassant continuellement,dissoudre le sucre.Amener à ébulltion,écumer et cuire sur feu moyen en brassant souvent,environ 15-20 minutes.Le mélange doit devenir transparent et épais.
Mettre en pots stériles et sceller.Donne 4 pots de 250ml.
Recette
20108, publiée le
2006-05-01 à 00:00, 106 vues
