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Confiture pêches, prunes jaunes et jalapeno de Cath79

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Torreon m'a fait gouter une délice de confiture aux abricots et jalapeno hier soir. On l'a déguster sur des pâté de foie de volaille. Miam!
Je voulais reproduire quelque chose de semblable.
Le prix des abricots était assez cher, j'ai pris des pêches et le prix des prunes jaunes étant ridicule..je me suis dit...pourquoi pas??
Bref, c'est délicieux!

Confiture de pêches, prune jaune et jalapeno de Cath79

7 grosses pêches
5 prunes jaunes
4 petits jalapeno (J'en aurais mis 6)
1/2 poivron rouge
1 tasse de sucre par 1 tasse de fruit
1 sachets de gélatine
2 c.à.soupe de jus de citron

J'ai couper les pêches et poivrons et piments en morceau asez petits mais pas en purée.
Mettre tout les ingrédients à mijoter, sauf la gélatine.
Quand il commence à se former de l'eau, ajouter la gélatine.
Continuer de mijoter lentement. (moi total 1h30)
Mettre en pot.

Ça m'a donner 3 pots de 125ml.

Source: Cath79
Recette 15219, publiée le 2005-08-04 à 00:00, 1514 vues

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