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Confitures de pêches à l'angostura

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

3 x 250 ml

6 pêches (4 tasses) coupées en cubes
1 tasse de sucre
10 gouttes d'Angostura

Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et porter à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter, tout en remuant jusqu'à consistance de confiture.

Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Se garde 3 mois au réfrigérateur.

L'Angostura est un bitter fait à base de l'écorce aromatique du cuspara, un arbuste d'Amérique du Sud aux propriétés toniques.
Créée à Angostura, aujourd'hui Ciudad Bolivar, au Venezuela, l'Angostura est maintenant fabriquée dans l'île de Trinité.
Quelques gouttes suffisent pour rehausser le goût des cocktails, des sauces et des salades de fruits.

Mireille


Recette 10981, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 163 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Jacinthe1955
2018-08-06 15:17
Bonjour es-ce-que je peux savoir qu'es-que de Angostura
Merci j'attend votre réponse.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2018-08-08 09:58
Bonjour Jacinthe,
voici ce que dit Wikipédia de ce produit.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Angostura_(boisson)

bonne découverte !

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