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Consommé aux jaunes d'oeuf # 626 de Mate Bella

A+ a-
6 jaunes d'oeufs
3/4 tasse (175ml) de crème 15%
¾ tasse de fromage cheddar ou gruyère, râpé
3 c à s (45ml) de ciboulette hachée
5 tasses (1,25L) de bouillon de poulet

Battre les jaunes d'oeufs; en continuant de brasser, ajouter la crème, le fromage et la ciboulette.
Amener le bouillon à ébullition et verser graduellement la préparation d'oeufs, en remuant constamment.

Cuire dans la casserole jusqu'à consistance lisse, sans cesser de remuer. Ne pas laisser bouillir.

Servir immédiatement.

Donne 6 portions

Source: mate bella
Recette 49170, publiée le 2011-07-04 à 07:27, 106 vues

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