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Coq au rhum d'hawaii de Best

A+ a-
1 poulet de 4 livres en morceaux ou des cuisses
sel poivre au goût
2 c thé de sauce Worcestershire
2 c thé de sauce soya
⅓ tasse de rhum brun
3 gousses d'ail émincées
½ tasse d'échalotes hachées
4 c table d'huile végétale
2 c table de cassonade
1 tasse d'oignons hachés
1 tasse de champignons en tranches
1 ½ c thé de sucre
½ tasse d'eau
2 c thé de fécule
2 c table d'eau

Faire mariner le poulet 1 ½ heure dans:
Le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, la soya, le rhum, l'ail et les échalotes
Enlever et garder la marinade.
Chauffer 4 c table d'huile dans un poêle et ajouter la cassonade.
Quand le sucre est bien brun ajouter les morceaux de poulet et cuire 8 minutes en tournant quelques fois.
Ajouter l'oignon et la marinade et cuire 5 minutes a feu vif.
Ajouter les champignons, le sucre et ½ tasse d'eau. Couvrir et cuire sur feu moyen 30 minutes.
Épaissir la sauce avec la fécule dissoute dans l'eau.
Par : Best

Source: Best
Recette 1003, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 26 vues

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