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Coquille st jacques de Mère-grand

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Bonjour Alain55, voici la recette que je fais et qui j'espère te plaira.

Sauce blanche :
1 cu. à soupe de beurre
1 1/4 cu. à soupe de farine
1/4 cu. à thé de sel, 1 pincée de poivre
1 tasse de lait
Fondre le beurre, ajouter la farine et brasser pour faire une pâte, cuire à feu doux 40 secondes et verser doucement le lait en brassant constamment

Coquilles :

1/4 tasse d'oignon haché
5 ou 6 champignons tranchés minces
1/4 tasse pois verts surgelés
3/4 tasse de crevettes
3/4 tasse de petits pétoncles ou goberge à saveur de homard
1/4 tasse céleri haché
Cuire les légumes dans du bouillon de poulet, ajouter les pétoncles et les crevettes à la fin de la cuisson.

Verser dans des coquilles, recouvrir de pommes de terre pilées et parsemer de fromage brick râpé

Gratiner à 350°F.; surveiller car je ne sais pas au juste le temps de cuisson.
Source: Mère-grand
Recette # 36167, crée le 2008-10-07 08:21:33 , Vu 401 fois
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