Coquilles avec pistou au persil et au basilic de Catelli
Préparation et cuisson: 20 minutes
1 tasse / 250 mL de feuilles de persil italien frais tassées
½ tasse / 125 mL de feuilles de basilic frais tassées
5 gousses d'ail
¼ tasse / 50 mL d'amandes effilées
2 c. à table / 25 mL de jus de citron TOUT CITRON
1 c. à thé / 5 mL de sel
¼ c. à thé / 1 mL de poivre
⅓ tasse / 75 mL d'huile d'olive
⅓ tasse / 75 mL de parmesan râpé, divisé
½ paquet de 500 g de Grosses coquilles CATELLI
A l'aide du robot ou du mélangeur, préparer le pistou: mettre dans le récipient le persil, le basilic, l'ail, les amandes, le jus Tout Citron, le sel et le poivre.
Mettre en marche juste pour mêler les ingrédients.
Pendant que l'appareil est en marche, ajouter lentement l'huile et ¼ tasse (50 mL) de parmesan; mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Cuire les coquilles selon les indications de l'emballage.
Remuer les coquilles avec le pistou.
Garnir du reste du parmesan et servir.
Donne 4 portions.
1 tasse / 250 mL de feuilles de persil italien frais tassées
½ tasse / 125 mL de feuilles de basilic frais tassées
5 gousses d'ail
¼ tasse / 50 mL d'amandes effilées
2 c. à table / 25 mL de jus de citron TOUT CITRON
1 c. à thé / 5 mL de sel
¼ c. à thé / 1 mL de poivre
⅓ tasse / 75 mL d'huile d'olive
⅓ tasse / 75 mL de parmesan râpé, divisé
½ paquet de 500 g de Grosses coquilles CATELLI
A l'aide du robot ou du mélangeur, préparer le pistou: mettre dans le récipient le persil, le basilic, l'ail, les amandes, le jus Tout Citron, le sel et le poivre.
Mettre en marche juste pour mêler les ingrédients.
Pendant que l'appareil est en marche, ajouter lentement l'huile et ¼ tasse (50 mL) de parmesan; mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Cuire les coquilles selon les indications de l'emballage.
Remuer les coquilles avec le pistou.
Garnir du reste du parmesan et servir.
Donne 4 portions.
Source: Catelli
Provenance: Feuillet de recettes Catelli 1992
Recette
70298, publiée le
2022-08-24 à 14:19, 71 vues
