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Coquilles farcies aux saucisses italiennes de Frimousse_40

Par Frimousse_40 Aucune photo
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1 boite de 340 g de coquilles géantes cuites selon les indications du fabricants
2 bocaux de sauce aux tomates et basilic du commerce

FARCE
12 oz de chair de saucisse italiennes fortes
1 livre de proc haché maigre
1 c table d huile d olive
1 gros oignon haché finement
2 gousses d ail hachées finement
1/2 tasse de parmesan frais, râpé
1/2 tasse de persil italien frais, hachés finement
1 oeuf battu
sel & poivre

SAUCE AU FROMAGE
1/3 tasse de beurre
1/3 tasse de farine
3 tasses de lait, chaud
sel & poivre
2 tasses de parmesan frais, râpé

Mode de cuisson

préchauffer le four a 350 degré F
Beurrer un plat de 13x9x2 po et un autre plat de 8 po carré

Dans une grande poêle. cuire la chair de saucisses et le porc dans l huile en écrasant les viandes pour les émietter. Quand les viandes sont cuites, les égoutter et les réserver dans le grand bol.

Dans la même poêle, faire fondre l oignon & l ail. Ajouter aux viandes avec le fromage, le persil & l oeuf. Saler & poivrer.

Farcir les coquilles cuites. Verser un peu de sauce tomates dans le fond des moules. Disposer les coquilles sur la sauce. Verser le reste de la sauce aux tomates sur le tout.

SAUCE AU FROMAGE
Faire une béchamel avec le beurre, la farine & le lait. Saler & poivrer, ajouter 1 tasse de fromage a la sauce.
Verser 3 bandes de sauce au fromage sur la sauce tomate. Saupoudrer le reste du parmesan.

Cuire au four 30 minutes. Si désiré, faire gratiner au four a broil.


Commentaires des usagers:

Bonjour Frimousse!

Un p'tit mot en passant pour vous dire que j'ai fais votre recette hier pour le souper, c'était délicieux!
Alors merci d'avoir partager cette belle recette.
A bientôt!☺
Pierre de Lune


J'aimerais que vous me disiez de quelle grosseur vos boîte de sauce tomate et basilic. Et qu'est-ce que vous voulez dire par 3 bandes de sauce, je ne comprend pas tout à fait. MERCI de bien vouloir me répondre, car votre rectte me semble succulente.
Grive

Allo givre
des bandes de sauce veux dire de la mettre a la cuillère grossierement sans melanger et pour la sauce tomates et basilic c est la sauce en pot de vitre genre classico ou autre et tu peux mettre une autre saveur moi j ai déja pris la sauce avec piments rotis et ce fut tout aussi succulent !
Bonne appétit

frimousse_40
Source: frimousse_40
Recette # 17985, crée le 2006-02-11 00:00:00 , Vu 1177 fois
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