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Côtelette de porc marinée et sa salsa de fraises de Provigo

Dossiers: Porc ► Côtelettes de porc 

A+ a-
Portions : 4
Temps : préparation : 10 min
cuisson : 8 min
macération : 1 h
total : 18 min marinade

Ingrédients

4 côtelettes de porc de 2 cm d’épais

Marinade
125 ml (½ tasse) huile d’olive
4 g (2 c. à thé) cardamome moulue
1 pincée sucre
2 g (1 c. à thé) poivre frais moulu
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique

Salsa
1 casseau fraises, coupées en dés
1 branche céleri, coupée en dés
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
1 pincée cardamome moulue
20 g (¼ tasse) ciboulette, hachée
Au goût sel et poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner les côtelettes environ 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le BBQ à température moyenne élevée.
Égoutter les côtelettes et cuire sur le gril environ 4 minutes de chaque côté.
Mélanger délicatement les ingrédients de la salsa. Réserver.
Servir les côtelettes de porc avec la salsa de fraises et accompagner de tranches de patates douces grillées.

Le truc du chef
Alternatives : côtes de veau ou filets de porc

http://www.provigo.ca/fr/recipe_3829.aspx?WT.ac= - CA - Pork Chops with Strawberry Salsa
Source: Provigo
Recette # 32407, crée le 2008-04-11 00:00:00 , Vu 1074 fois
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