Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt de Maryevel6
Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt
Portions: 4 Préparation: 5 min Cuisson: 10 min
Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
-30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
-5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
-2 gousses d'ail, hachées
-8 côtelettes d'agneau frais
-Sauce :
-125 ml (1/2 tasse) yogourt ferme
-30 ml (2 c. à soupe) miel*
-1 gousse d'ail, hachée
-30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
-15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
-5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
-Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, le cumin et l'ail. Recouvrir les côtelettes de cette préparation et laisser mariner au réfrigérateur 2-3 h. Mélanger à l'occasion afin de bien recouvrir les côtelettes de la marinade.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans un poêlon, faire revenir les côtelettes 3-4 min par côté, selon le degré de cuisson désiré.
Servir avec la sauce.
Portions: 4 Préparation: 5 min Cuisson: 10 min
Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
-30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
-5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
-2 gousses d'ail, hachées
-8 côtelettes d'agneau frais
-Sauce :
-125 ml (1/2 tasse) yogourt ferme
-30 ml (2 c. à soupe) miel*
-1 gousse d'ail, hachée
-30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
-15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
-5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
-Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, le cumin et l'ail. Recouvrir les côtelettes de cette préparation et laisser mariner au réfrigérateur 2-3 h. Mélanger à l'occasion afin de bien recouvrir les côtelettes de la marinade.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans un poêlon, faire revenir les côtelettes 3-4 min par côté, selon le degré de cuisson désiré.
Servir avec la sauce.
Source: maryevel6
Recette
24505, publiée le
2006-12-04 à 00:00, 41 vues
