Côtelettes d'agneau piquantes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dosez la poudre de cari pour obtenir un plat plus ou moins épicé, selon les préférences de votre famille.
4 portions
12 côtelettes d’agneau
45 ml (3 c. à s.) huile végétale
10 ml (2 c. à t.) poudre de cari
1 oignon moyen, haché
125 ml (½ tasse) bouillon de bœuf ou eau
1 ml (¼ c. à t.) gingembre
1 ml (¼ c. à t.) moutarde sèche
2 ml (½ c. à t.) sel
60 ml (¼ tasse) crème à 15%
■ Enlevez le surplus de gras des côtelettes d'agneau.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites rissoler l'oignon sans le laisser brunir et ajoutez le cari.
■ Ajoutez les côtelettes d'agneau ; faites dorer.
■ Incorporez le bouillon de bœuf ou l'eau ; assaisonnez ; couvrez ; laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, mais juteuse (20 à 25 minutes).
■ Faites chauffer la crème ; versez lentement sur les côtelettes ; mélangez sans laisser bouillir.
■ Dressez dans un plat de service ; servez.
4 portions
12 côtelettes d’agneau
45 ml (3 c. à s.) huile végétale
10 ml (2 c. à t.) poudre de cari
1 oignon moyen, haché
125 ml (½ tasse) bouillon de bœuf ou eau
1 ml (¼ c. à t.) gingembre
1 ml (¼ c. à t.) moutarde sèche
2 ml (½ c. à t.) sel
60 ml (¼ tasse) crème à 15%
■ Enlevez le surplus de gras des côtelettes d'agneau.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites rissoler l'oignon sans le laisser brunir et ajoutez le cari.
■ Ajoutez les côtelettes d'agneau ; faites dorer.
■ Incorporez le bouillon de bœuf ou l'eau ; assaisonnez ; couvrez ; laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, mais juteuse (20 à 25 minutes).
■ Faites chauffer la crème ; versez lentement sur les côtelettes ; mélangez sans laisser bouillir.
■ Dressez dans un plat de service ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77352, publiée le
2024-08-17 à 22:25, 26 vues
