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Côtelettes de porc à l’italienne pour le bbq de Maripel

Par Maripel Aucune photo
A+ a-
4 portions
Préparation : 10 minutes
Temps de marinade : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

- ¼ tasse (60 ml) huile d’olive
- 2 c. à table (30 ml) vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à table (15 ml) de romarin
- 2 c. à table (30 ml) de basilic
- 4 côtelettes de porc désossées de 1 po (2.5 cm) d’épaisseur (environ 1 ½ lb/750g en tout)
- 3 tomates coupées en quatre

Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, le romarin et le basilic.
Réserver 2 c. à table (30 ml) de la marinade.
Verser le reste de la marinade dans un plat.
Ajouter les côtelettes de porc et les retourner pour bien les enrober.
Couvrir et laisser mariner à la température ambiante pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélanger les tomates et la marinade réservée.
Régler le barbecue au gaz à puissance élevée.
Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient encore rosées à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson).
Servir les côtelettes de porc avec les tomates.

Par portion :
Cal. :280
Prot. :25g
m.g. : 13g (4 g sat.)
Chol. : 90 mg
Gluc. : 4g
Fibres : 1g
Sodium : 75 mg

En accompagnement

Polenta

4 portions

Dans une grande casserole, porter 3 tasses (750 ml) d’eau à ébullition.
Ajouter petit à petit ¾ tasse (180 ml) de semoule de maïs et ¾ c. à thé (4 ml) de sel en brassant à l’aide d’un fouet.
Cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt à l’aide d’une cuillère de bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait suffisamment épaissi pour tenir en petit monticule dans la cuillère.
Retirer du feu.
Ajouter 2 c. à table (30 ml) de crème 35% ou de lait et 2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé et mélanger.

Tiré du Coup de Pouce de juin 2006
Maripel
Source: Maripel
Recette # 21091, crée le 2006-06-27 00:00:00 , Vu 1007 fois
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