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Côtelettes de porc au citron à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d’une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

20 côtelettes de porc, de 1/2 po d'épaisseur
1/4 de tasse d'huile de cuisine
20 tranches de citron
4 oignons, coupés en rondelles
1 c. à table de sel
1 c. à thé de poivre
2 tasses de ketchup
2 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez les côtelettes de porc sur les deux côtés.
Coiffez chaque côtelette d'une tranche de citron.
Ajoutez l'oignon, le sel et le poivre.
Combinez le ketchup et l'eau; versez sur les côtelettes.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 10 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

20 portions.

Mireille
Source: Presto
Recette # 15109, crée le 2005-07-25 00:00:00 , Vu 678 fois
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